Anbaugebiet Mit nur knapp 3.000 Hektar Rebfläche ist der Rheingau eines der kleinsten Weinbaugebiete Deutschlands, dennoch kommen aus seinen Südhanglagen, die der Taunus abschirmt, einige der hochwertigsten Rieslinge des Landes. Jahrgang Das Weinjahr 2008 begann bereits mit einem typischen Winter, der den Reben eine lange Winterruhe bescherte. Der warme Frühlingsbeginn, der zu einem Austrieb um gegen Ende April führte, entspricht in etwa dem langjährigen Mittel. Der Sommer war von leicht überdurchschnittlichen Temperaturen und vielen Regenfällen im Juni, Juli und August geprägt. Auf Grund der niedrigen Nachttemperaturen im Herbst wurde die natürliche Säure in den Beeren nur langsam abgebaut. Rebsorte Diese rare Cuvée ist eine Assemblage von Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder – zum größten Teil im kleinen Holzfass gereift – und etwas Riesling, der eine einzigartige Note verleiht. Bodenbeschaffenheit Die Trauben stammen aus Rheingauer Weinbergen mit flach- bis tiefgründigen, steinigen Lehmböden mitSchichten von Quarzit und Schiefer. Qualitätsstufe Dieser Sekt ist nach der Traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt und ruhte über elf Jahre auf der Hefe, bevor tranchenweise einzelne Partien degorgiert werden. Erzeuger Das 40 Hektar große Weingut wurde von Qualitätsverfechter Bernhard Breuer an die Spitze der Rheingauer Weingüter gebracht. Heute wird es von seiner Tochter Theresa Breuer und dem langjährigen Betriebsleiter Hermann Schmoranz geleitet, unterstützt von Kellermeister Markus Lundén. Beschreibung Feinperlendes intensives Gelb; anregender Duft von Aprikosen, Apfel und Brioche; dazu nussige Noten mit geröstetem Karamell; zarte Fruchtfülle, würziges Säurespiel; gute Struktur mit Nerv und Nachhall. Empfehlung Gut gekühlt bei 9° Celsius als Aperitif, zu feinen Fischvorspeisen, leichten Pasteten, gegrilltem Fisch oder fruchtigen Nachspeisen. Zu trinken bis 2020. 0 Personen sehen sich das gerade an