Beschreibung:

Auge: intensives Goldgelb mit funkelnden Reflexen und sehr feinen Perlen. Nase: im Bouquet intensive fruchtige Aromen von frischen Pfirsich und Aprikosen, in der zweiten Nase (geschwenktes Glas) auch leicht Kompott , durchaus elegant, ebenso Noten von frischer Brioche. Gaumen: am Gaumen präsent, geschmeidig, mit Fülle, intensives, weiches Mousseux, aromatisch balanciert, saftig. feiner und komplexer Abgang. Genussmomente: Feiner Speisenbegleiter, z.B. für feine Käse-Blätterteigpastetchen, mild gratinierte Austern oder Gravedlachs,  Geflügel und zartes Kalbfleisch in Weißwein, auch zum Käse denkbar, z.B.  Comté, Neufchâtel, Chaource. Man kann den Les Folies de la Marquetterie aber auch pur genießen, als kleinen persönlichen Luxusmoment.   Die Farbe ist von intensivem Gelb mit goldgelben Reflexen. Die Perlage fein und zart. In der Nase sehr intensiv und fruchtig, entwickelt der Champagne Taittinger Les Folies de la Marquetterie u.a. Pfirsich- und Aprikosenkompottaromen, die durch subtile Vanillenoten und getoastete Brioche unterstrichen werden. Der Auftakt am Gaumen ist weich, den Gaumen füllend, geschmeidig und fruchtig. Noten von gelbem Pfirsich wirken fast schon leicht dominante. Der Abgang ist schon kraftvoll und expressiv mit subtilen Anklängen an elegante Eichenholznoten. Die Cuvée «Folies de la Marquetterie» zeichnet sich durch Reichhaltigkeit und Komplexität aus, sie ist ein von Fülle und Harmonie gekennzeichneter Champagner. Dieser strukturierte und durchaus intensive Lagenwein ist eine Hommage an die Wiege des Hauses Taittinger im 18. Jahrhundert. Die Cuvée Les Folies de la Marquetterie passt hervorragend zu robusten Gerichten wie Braten von hellem Fleisch sowie Fisch mit leicht cremiger oder aber pikanter Sauce. 0 Personen sehen sich das gerade an