Der Intense 'mag16' ist eine Cuvée aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Die 16 steht für den Hauptanteil (60%) aus dem Jahrgang 2016 und mag dafür, dass die 40% Reservewein in Magnum-Flaschen gereift sind. Vor der Flaschenreife wurden 25% der Reserve in Holz ausgebaut. In der Nase haben wir ganz dezente, elegante, ja fast erhabene Zitrusnoten, erst frische Limette, dann auch etwas wärmere Anklänge von Orange und Blutorange. Danach folgen feine Kräuter und vorsichtige Andeutungen von Minze. Erst dann kommen, wenn auch dezent, Weißbrot und Brioche. Hinter allem meint man auch Stein wahrnehmen zu können. Im Mund dann auch unendlich fein bei gleichzeitig toller Struktur von den Pinots. Wieder feine Zitrus, Limette, Bergamotte und sogar leicht rotfruchtige Andeutungen. Überhaupt nicht überbordend, alles sehr mineralisch und wunderbar konzentriert, sehr elegant und straight. Auch die Hefe kommt sehr fein daher. Hier gibt es nichts Fettes oder Kräftiges, nichts ist laut. Die tolle Säure macht alles sehr saftig und trägt ins Finale, wo sogar noch eine leichte Salzigkeit zu spüren ist. Ein klasse frischer Champagner mit Struktur und schönem Trinkfluss. 4 Personen sehen sich das gerade an